Wat is een flat white?

Een flat white is een koffiedrank gemaakt met espresso en melk. Het is vergelijkbaar met andere melkdranken zoals een latte, maar met een hogere concentratie espresso. Het heeft een dun laagje schuim bovenop de melk. Een flat white heeft een rijke, volle smaak en wordt vaak gewaardeerd om zijn romigheid.

Nee, een flat white is niet gewoon koffie met melk. Het is een specifieke koffiedrank die bestaat uit espresso en gestoomde melk. Het verschil zit in de bereidingswijze en verhoudingen, waardoor een flat white een unieke smaak en textuur heeft. Het is een verfijnde en evenwichtige combinatie van koffie en melk, die zorgt voor een heerlijke ervaring bij het drinken van een flat white.

Traditioneel gezien wordt een flat white bereid met twee shots espresso, maar het aantal shots espresso in een flat white kan variëren afhankelijk van de locatie, met sommige koffiezaken die één shot espresso serveren en andere die mogelijk drie shots espresso gebruiken, afhankelijk van de lokale koffiecultuur, de voorkeuren van de barista of de klant. 

Een traditionele flat white heeft een dun laagje schuim op de melk, maar over het algemeen is dit schuim dunner en minder volumineus dan bij andere melkgebaseerde koffiedranken zoals een cappuccino. De focus van een flat white ligt meer op de fluweelachtige textuur en gladheid van de melk dan op een dikke laag schuim. Hoewel er variaties mogelijk zijn, kunnen sommige koffiezaken of regio's ervoor kiezen om een iets dikker laagje schuim te serveren, maar over het algemeen is dit minder opvallend dan bij een cappuccino. De aanwezigheid en dikte van schuim in een flat white kunnen variëren afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en de specifieke bereidingsmethode van de barista.

De smaak van een flat white koffie varieert afhankelijk van de branding, koffieboon en melksoort. Een lichtere branding geeft fruitige en bloemige tonen, terwijl een donkerdere branding intensere smaken van chocolade en geroosterde noten biedt. Arabica bonen zijn zoet en fruitig, terwijl Robusta bonen sterker en bitterder zijn. De keuze van melk beïnvloedt ook de smaak, met volle melk die romigheid toevoegt en magere melk een lichtere smaak geeft. Alternatieve melksoorten brengen een unieke smaakbeleving toe. Over het algemeen varieert de smaak van een flat white van nootachtig en zoet tot chocoladeachtig en fruitig.

De oorsprong van de flat white koffie is onderwerp van discussie en er zijn verschillende claims over wie het precies heeft uitgevonden. De flat white koffie vindt zijn oorsprong in Australië en Nieuw-Zeeland, waar het populair werd in de koffiecultuur van deze landen. De flat white wordt vaak geassocieerd met de koffiescène in Australië, met name in de stad Melbourne, waar het in de jaren 1980 werd geïntroduceerd als een alternatief voor de populaire cappuccino en latte. In Nieuw-Zeeland wordt ook beweerd dat de flat white daar is ontstaan, met de eerste serveerbeurt in Wellington in de vroege jaren 1980. Hoewel er geen specifieke uitvinder wordt genoemd, wordt de populariteit van de flat white toegeschreven aan de koffiecultuur in Australië en Nieuw-Zeeland, waar het ontstond als een unieke koffievariant die zich onderscheidt van de traditionele cappuccino en latte. Benieuwd naar de flat white van NESCAFÉ Dolce Gusto? Je kunt deze kopen op onze website.

Zowel een flat white als een latte zijn melkgebaseerde koffiedranken die espresso en melk combineren. Ze hebben enkele overeenkomsten, maar er zijn ook enkele verschillen in de bereidingswijze en verhoudingen.

Overeenkomsten:

• Beide dranken bevatten espresso en melk.
• Ze kunnen worden afgewerkt met een dun laagje melkschuim.

Verschillen:

• Een flat white heeft doorgaans een hogere verhouding espresso tot melk dan een latte. Een flat white heeft meestal een dubbele shot espresso (60 ml) met een kleinere hoeveelheid gestoomde melk en een dun laagje microschuim. Een latte daarentegen heeft meestal een enkele shot espresso (30 ml) met een grotere hoeveelheid gestoomde melk en een dikkere laag melkschuim.
• Een flat white heeft over het algemeen een dikkere en romigere textuur dan een latte, vanwege de kleinere hoeveelheid melk en het dunne laagje microschuim.
• Door de hogere verhouding espresso kan een flat white een intensere koffiesmaak hebben dan een latte. De latte heeft daarentegen een zachtere en melkachtigere smaak.

Wil je meer weten over wat een latte is? Lees dan het artikel 'Wat is een latte' en ontdek alles over deze heerlijke koffie.

Een traditionele flat white kan sterker zijn dan een latte vanwege de hogere verhouding espresso. Een flat white bevat meestal een dubbele shot espresso, terwijl een latte meestal een enkele shot espresso heeft. De sterkte kan echter variëren afhankelijk van de bereidingswijze en voorkeuren van de barista. In sommige locaties kan een latte sterker zijn dan een flat white, afhankelijk van de specifieke voorkeuren en standaardbereiding.

Er zijn enkele subtiele verschillen tussen een flat white en een cappuccino. Het draait voornamelijk om de verhoudingen van melk en koffie, evenals de textuur van het melkschuim.

Een cappuccino bestaat meestal uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en een dikke laag melkschuim er bovenop. Dit zorgt voor een heerlijk romige smaakbeleving.

Aan de andere kant heeft een flat white een iets andere verhouding. Het bestaat uit een dubbele espresso met een kleinere hoeveelheid gestoomde melk. Het melkschuim is dunner en minder opvallend dan bij een cappuccino. Het wordt meestal in de espresso gegoten, waardoor een zijdezachte en romige textuur ontstaat.

Kortom, terwijl een cappuccino een gelijke verhouding van espresso, gestoomde melk en melkschuim heeft, heeft een flat white een dubbele espresso met minder gestoomde melk en dunner melkschuim. Beide drankjes bieden een heerlijke koffie-ervaring, maar met subtiele verschillen in smaak en textuur.

Ontdek NESCAFÉ Dolce Gusto en laat je inspireren door onze heerlijke koffies. Ontdek nu!